赤身馬刺し【約50ｇ×3P 約150ｇ】馬菜特製醤油3P付き | ザ、馬刺しの定番部位 | ご家庭の食卓用やギフトに最適

赤身馬刺し【約50ｇ×3P　約150ｇ】　馬菜特製醤油3P付き

赤身馬刺し50ｇ×3P　醤油3P

赤身のお肉は淡泊ですが、柔らかく鉄分も豊富。初めて馬刺しを食べるお客様に先ず食べて頂きたい部位です。

3,300円(税込)

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商品詳細

ザ、馬刺しの定番部位。あっさりして食べ飽きない。

ご家庭の食卓用や、ギフトとしてどうぞ。

【商品名】　　赤身馬刺し　(約50g/パック)
【内容量】　　 3パック　約150ｇ
【個別包装】　馬刺しは、約50gずつの小分けパックでお届けしています。
【保存方法】　冷凍
【賞味期限】　冷凍保存で180日（詳細は商品貼付のラベルに記載しております。）
【産地】　　　国産（※カナダ生まれの馬を、熊本で大切に育てております。カナダ産熊本肥育）
【送料】　　　全国一律1,100円(北海道・沖縄のみ1,600円)

単品でまとめ買いするより¥300お得になっております。

セット内容

赤身

店長が食べてほしい部位NO.1

馬刺しと言えばまずは赤身と言われるほど、オーソドックスな部位です。赤身のお肉は淡泊ですが、柔らかく鉄分も豊富。初めて馬刺しを食べるお客様に先ず食べて頂きたい部位です。馬肉の良しあしは、赤身を食べれば分かります。何故なら、お肉は熟成した方が旨いが増す、熟成牛（dry-aging beef）などの言葉がありますが、馬刺しは捌きたての新鮮さが一番です。時間が経つにつれ鮮度や風味や味が落ちて来ますので、赤身の部位はここが顕著に出ます。ですので美味しい馬刺しかは赤身を食べれば分かるのです。馬刺しが大好きなお客様にも『ここの赤身が今までで一番旨いよ』や『今まで食べてた馬刺しとは全然違う』等のお声を多数頂いております！自信をもってまずは赤身をおススメです。

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「さばきたて」「包丁いらず」「すぐ食べられる」馬菜の馬刺しは超手軽！カット済みでお届け

メディア紹介

馬菜銀座本店平日ランチ限定の「馬肉大トロ重」がメディア各種で紹介されました

おとなの週末 No.232馬菜銀座本店平日ランチ限定の「大トロ重」が紹介されました
Twitter 唯一無二の
絶品グルメ（むにぐるめ）
「ラストアイドル」 2022年1月15日（土）放送内容『うますぎる馬肉SP　食べたすぎて土下座！？』
2022年1月15日（土） 01:20～01:50　テレビ朝日

馬菜の3つのこだわり

銀座の老舗「馬肉専門店　馬菜銀座本店」が、多くの方に愛され続ける秘密。それは、安全性をしっかり現地で確認し、安心して生食でも食べられる最高級の馬肉のみを提供しているから。

馬菜では、本店の味そのままに、ご自宅で安心安全にお召し上がりいただけよう、3つのこだわりを持って最高級の馬肉をお届けいたします。

こだわりその（１）　徹底した品質管理

馬肉の本場、熊本県の提携牧場でプロが育てる最高級の馬肉だけをお届け。

「馬菜」が提携する牧場では、春夏秋冬、365日欠かすことなく、目の輝きや毛艶の良さ、食欲の有無、しぐさなど、さまざまな馬の動きから馬の状態を探りながら、馬を健康な状態に保つ工夫を随所に取り入れています。

また、通常、出荷される馬の体重は700kg～800kgが主流ですが、提携牧場では1トンをこえるまで手間と時間をかけて育てています。そのため、他の馬肉に比べても、甘みや柔らかさ霜降りの入り方が違う最高級の馬肉をお楽しみいただけます。

こだわりその（２）　徹底したゾーニングによる衛生管理

モットーは「自分の子どもに食べさせられる品質」

安心・安全は徹底した管理から。提携牧場と、馬を屠畜・解体する場所、骨を外し、トリミングする場所、製品化を行う場所は完全に分け(ゾーニング)、万が一の菌の混入を防いでいます。
特に、製品化を行うクリーンルームは、マスクや帽子、専用の衣服を着用の上、指洗浄を行い、エアシャワーを通過しないと入室は許されません。また、室内は常に18℃に保つことで製品の劣化を防いでいます。使用されるまな板などの器具は都度、殺菌・消毒・洗浄を行い、徹底的な衛生管理を行うことで、安心安全な馬肉をお届けしています。

こだわりその（３）　徹底した美味しさへのこだわり

私たちの使命は、最高の馬刺しを最高のタイミングでお届けすること
私たち、馬菜には美味しさへの3つのこだわりがあります。
- 1. 【馬刺しの鮮度】のこだわり
- 2. 職人による【さばきたて】のこだわり
- 3. 鮮度維持と使いやすさを兼ね備えた【個食パック】のこだわり
熊本の提携牧場から直送される、新鮮な最高級馬肉のみを使用し、職人が丁寧にさばいた馬刺しを、食べたい分だけ解凍できる個食パックにしてお届けしています。

馬菜銀座店　店長の高田智光で御座います。

馬菜では、より美味しく馬刺しを味わっていただきたいという思いから、【さばきたて】を徹底的にこだわっています。そのため、ご注文をいただいてから馬肉を手さばきを行うため、ご注文から発送まで約7日、お時間をいただいております。

お急ぎのお客様には、大変ご不便をおかけいたしますが、 【最高の馬刺しを最高のタイミング】で、すべてのお客様にお届けしたいという想いのため、なにとぞご理解いただきますようお願い申し上げます。

店長　高田智光

営業日のご案内

2023年12月
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2024年1月
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■は休業日
■は発送のみ
ご入金・ご注文確認後７日以内に発送いたします。 12月27日～1月3日は年末年始でお休みとなります。年内最終注文日は26日、年始は1月7日から順次発送となります。

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（※沖縄・北海道は+500円/1配送先）
1配送先、10,800円（税込）以上のご購入で送料無料となります。

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