＜梅＞（合計7人前350g）赤身の旨さを堪能するなら　馬菜特製醤油付き

特赤50ｇ×1 赤身50ｇ×2 ヒレ50ｇ×2 ユッケ50ｇ×2　7人前　ユッケダレ、特製醤油付き
赤身刺し、ヒレ、特赤身、お店でないと、なかなか食べられないユッケなどおススメの4種類の馬刺しを贅沢なセットにいたしました。
8,800円(税込)
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商品詳細

セット内容

当店おススメの4種類の馬刺し（合計7人前）を贅沢なセットにいたしました。送料無料です！

商品名 ＜梅＞（合計7人前350g）赤身の旨さを堪能するなら　馬菜特製醤油付き
内容量
  • 赤身の最上級ランク【上赤身（特赤身）刺し】約50g/1パック
  • 馬刺しの王道【赤身刺し】約50g/2パック
  • 柔らかさダントツ1位【ヒレ刺し】約50g/2パック
  • お店でないと、なかなか食べられない【ユッケ刺し】約50g/2パック
上赤身（特赤身）
ワンランク上の赤身を味わいたい方へ
  • 特赤身
  • 特赤身
モモのシンタマ（中心部分の柔らかい部位）です。赤身の中でも特に柔らかく、肉の旨みが特に濃い部位を厳選してお届けいたします！ワンランク上の赤身をぜひお召し上がりください。
赤身
店長が食べてほしい部位NO.1
  • 赤身
  • 赤身
馬刺しと言えばまず赤身と言われるほどオーソドックスな商品です。淡泊ですがとても柔らかく鉄分も豊富です。タテガミと一緒に食べると、より一層味わい深くなり、霜降りを食べているような感覚になります。
ヒレ
お子様や、ご年配の方におススメの1品
  • ヒレ
  • ヒレ
赤身の中で最も柔らかい部位で、舌触りも滑らかで、とても上品な味わいです。ステーキとして豪華に出されることが多い商品です。もちろん刺身としても厚切りで美味しく頂けます。
ユッケ
お手軽！今夜の晩酌のお供に
  • ユッケ
  • ユッケ
ユッケは国産の捌きたて馬刺しを使用し、食べきり一人前分ずつ細切りカットしてあるので、食べたい分だけ解凍してユッケのタレをかければすぐ食べれる調理不要となっています。（タレは付いています）お好みで、ネギなどの薬味やレモンを絞って加えていただくとおいしさがより一層引き立ちます。

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メディア紹介

馬菜銀座本店 平日ランチ限定の「馬肉大トロ重」がメディア各種で紹介されました

  • 日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」
    2024/ 7/27（土）放送 詳細はこちら >>

  • おとなの週末 No.232馬菜銀座本店 平日ランチ限定の「大トロ重」が紹介されました

  • Twitter 唯一無二の
    絶品グルメ（むにぐるめ）

  • 「ラストアイドル」 2022年1月15日（土）放送内容 『うますぎる馬肉SP　食べたすぎて土下座！？』
    2022年1月15日（土） 01:20〜01:50　テレビ朝日

馬菜の3つのこだわり

銀座の老舗「馬肉専門店　馬菜銀座本店」が、多くの方に愛され続ける秘密。それは、安全性をしっかり現地で確認し、安心して生食でも食べられる最高級の馬肉のみを提供しているから。

馬菜では、本店の味そのままに、ご自宅で安心安全にお召し上がりいただけよう、3つのこだわりを持って最高級の馬肉をお届けいたします。

こだわりその（１）　徹底した品質管理

  • 徹底した品質管理

  • 馬肉の本場、熊本県の提携牧場でプロが育てる最高級の馬肉だけをお届け。

    「馬菜」が提携する牧場では、春夏秋冬、365日欠かすことなく、目の輝きや毛艶の良さ、食欲の有無、しぐさなど、 さまざまな馬の動きから馬の状態を探りながら、馬を健康な状態に保つ工夫を随所に取り入れています。

    また、通常、出荷される馬の体重は700kg〜800kgが主流ですが、提携牧場では1トンをこえるまで手間と時間をかけて育てています。そのため、他の馬肉に比べても、甘みや柔らかさ霜降りの入り方が違う最高級の馬肉をお楽しみいただけます。

こだわりその（２）　徹底したゾーニングによる衛生管理

  • 徹底したゾーニングによる衛生管理

  • モットーは 「自分の子どもに食べさせられる品質」

    安心・安全は徹底した管理から。提携牧場と、馬を屠畜・解体する場所、骨を外し、トリミングする場所、 製品化を行う場所は完全に分け(ゾーニング)、万が一の菌の混入を防いでいます。
  • 特に、製品化を行うクリーンルームは、 マスクや帽子、専用の衣服を着用の上、指洗浄を行い、 エアシャワーを通過しないと入室は許されません。また、 室内は常に18℃に保つことで製品の劣化を防いでいます。 使用されるまな板などの器具は都度、殺菌・消毒・洗浄を行い、徹底的な衛生管理を行うことで、安心安全な馬肉をお届けしています。
  • エアシャワー

こだわりその（３）　徹底した美味しさへのこだわり

  • 個食パック

  • 私たちの使命は、最高の馬刺しを最高のタイミングでお届けすること

    私たち、馬菜には美味しさへの3つのこだわりがあります。

    • 1. 【馬刺しの鮮度】のこだわり
    • 2. 職人による【さばきたて】のこだわり
    • 3. 鮮度維持と使いやすさを兼ね備えた【個食パック】のこだわり

    熊本の提携牧場から直送される、新鮮な最高級馬肉のみを使用し、職人が丁寧にさばいた馬刺しを、食べたい分だけ解凍できる個食パックにしてお届けしています。

ギフト配送承っております

馬菜 銀座店　店長の高田 智光で御座います。

馬菜 銀座店　店長 高田 智光

馬菜では、より美味しく馬刺しを味わっていただきたいという思いから、【さばきたて】を徹底的にこだわっています。そのため、 ご注文をいただいてから馬肉を手さばきを行うため、ご注文から発送まで約7日、お時間をいただいております。

お急ぎのお客様には、大変ご不便をおかけいたしますが、 【最高の馬刺しを最高のタイミング】で、すべてのお客様にお届けしたいという想いのため、 なにとぞご理解いただきますようお願い申し上げます。

店長　高田 智光

営業日のご案内

2024年12月
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2025年1月
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■は休業日
■は発送のみ
ご入金・ご注文確認後７日以内に発送いたします。 12月27日〜1月3日は年末年始でお休みとなります。 年内最終注文日は26日、年始は1月7日から順次発送となります。

ショッピングガイド

配送・送料について

●ヤマト運輸クール便
送料：1,100円 ☆
（※沖縄・北海道は+500円/1配送先）
1配送先、10,800円（税込）以上のご購入で送料無料となります。

送料無料の商品と別の商品を同梱した場合、送料は無料です。（但し、どちらの場合も沖縄・北海道は送料が500円かかります。）

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