栄養素が豊富で、最近は女性にも人気の馬肉・馬刺し。その馬肉のことは「桜肉」と呼ばれていますが、その理由には諸説あります。今回は、それらについて解説いたします。馬肉が桜肉と呼ばれている理由（１）「隠語説」江戸時代には、獣肉を食べることが禁忌と...

馬刺しは生で食べられるのに、どうして牛や豚のレバー等の生食は法律で規制されていまのだろう？そんな疑問を感じたことはありませんか？では、どうして馬肉は生で食べることができるのでしょうか？それには3つの理由があります。