食感がクセになるタテガミとは!? 食べるコラーゲン!

2023/05/19

今回は、馬菜 銀座本店の馬刺しの中でも特に人気の部位「タテガミ」についてご紹介します。

馬刺し人気の部位「タテガミ」

タテガミは、別名コーネとも言います

首のタテガミが生えている首の毛が生えている部分の事を指します。【コーネ脂】、【コウネ脂】とも呼ばれ1頭からは数キロしか取れない希少価値が高い部位となっております

タテガミは、別名コーネ

食感

ただの脂だと思いますがあっさりしていてコリコリの食感が癖になる部位です。 また噛んでいると甘みも感じられぷりっとした食感が癖になりクリーミーな味わいです。

栄養素

馬のお肉はヘルシーな為ダイエット中の方でも最適です。
ただカロリーがゼロでは無いので食べ過ぎにはご注意下さいませ。

馬のお肉はヘルシー

美意識が高い方にオススメ

タテガミにはコラーゲンがたっぷり入っております。
タンパク質の1つであるコラーゲンは肌や骨の材料になる栄養素です。皮膚の70%はコラーゲンでできていて肌のハリ、ツヤにコラーゲンを摂取する事が人気です。 スッポンやフカヒレなどにも多く含んでおりますが、高価なうえ入手が難しいので利用しにくいです。その点タテガミ刺しはお刺身でお召し上がりいただけるのでとても便利です。
美容の為にもコラーゲンを上手に使ってみてはいかがでしょうか?

馬刺しのタテガミにはコラーゲンたっぷり

タテガミに良く合うお酒はこれ

日本酒

日本酒やワインともピッタリ 特に日本酒では辛口の物が!
ワインは赤ワインでフルボトルなどがオススメです。

赤ワイン

<※上級者編>

弊社の馬肉は熊本県産の馬肉なので同じ気候、同じ水で育った熊本県産の日本酒で辛口の方がより一層美味しくお召し上がりいただけます。

おすすめの食べ方

九州醤油

  1. 1- まず初めに弊社の九州醤油をつけてお召し上がりください。
  2. 2- 擦りニンニク、薬味で生姜などを入れお召し上がりください
  3. 3- 玉ねぎスライスと一緒にお召し上がりください
  4. 4- 熊本県では赤身と一緒に食べます。【大トロ】の様な味わいをお楽しみ頂けます

馬刺し赤身

営業日のご案内

2023年12月
1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31
2024年1月
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31
は休業日
は発送のみ
ご入金・ご注文確認後7日以内に発送いたします。 12月27日〜1月3日は年末年始でお休みとなります。 年内最終注文日は26日、年始は1月7日から順次発送となります。

ショッピングガイド

配送・送料について

●ヤマト運輸クール便
送料:1,100円 ☆
(※沖縄・北海道は+500円/1配送先)
1配送先、10,800円(税込)以上のご購入で送料無料となります。

送料無料の商品と別の商品を同梱した場合、送料は無料です。(但し、どちらの場合も沖縄・北海道は送料が500円かかります。)

返品について

不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

お支払いについて

Amazon Pay
●クレジット
●銀行振り込み決済(前払)
決済メールにてお送りする口座にお振込をお願い致します。
振込手数料はご負担下さい。
●商品代引き
・代引き手数料は一律330円です。
・贈答用、またはご注文者様と、ご配送先のお名前が異なる場合はお取り扱いできかねますので、同一にしていただきますようお願いいたします。
・リンク先ではヤマトのクレジットカード・電子マネー決済不可となっております。