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馬刺しをちょっと違ったタレでいただくシリーズ第3弾。前回ご案内した「酢味噌」タレはお試しいただけましたか？今回は「花椒入りラー油」で試食です！
花椒（ホアジャオ）とは？
花椒（ホアジャオ）は、中国原産のミカン科サンショウ属の植物を乾燥させた香辛料です。「麻婆豆腐」や「担担麺」などに使われている、舌がしびれるようなピリッとする感覚が特徴でご存知の方も多いかもしれません。
花椒入りラー油におすすめの部位
特選赤身
この「花椒入りラー油」との組み合わせで筆者のいちおしは特選赤身！凝縮された赤身の旨味としびれの感覚がたまりません。辛いのが苦手な方は辛さ抑えめのラー油をオススメいたします。白髪ネギもあわせると尚、Good！ぜひお試しください。
