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馬刺しをちょっと違ったタレでいただく第2弾。前回ご案内した「ニラ醤油」タレに変わって、今回は「酢味噌」で試してみました。
酢味噌（一人分）
- 白みそ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1と1/2
- 酢 小さじ1と1/2
※お好みで調整してください。
酢味噌におすすめの部位
フタエゴ、ヒレ刺し
味噌の甘味とほのかな酸味がよく合い、いつもとまったく違った風味で楽しくいただけました。個人的にはコリっとした食感の「フタエゴ」やクセがなく上品な「ヒレ刺し」がおすすめです。ご自宅にある調味料で手軽にお楽しみいただけるので、ぜひ試してみてくださいね。
